KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Patlıcan Tabanlı Pizza Tarifi İçin Malzemeler
-
2 adet bostan patlıcanı
-
1 adet orta boy dolmalık yeşil biber
-
4 adet sosis
-
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1/4 çay kaşığı tuz
-
1/2 tatlı kaşığı kekik
Domates sosu için:
-
2 adet orta boy domates
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
-
2 diş sarımsak
-
1/2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
-
1 çay kaşığı toz şeker
-
1/2 çay kaşığı tuz
-
1 dal biberiye
Patlıcan Tabanlı Pizza Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları, kabuklarını soymayıp kabuklu olarak kullanın. Önceden dilimlediğiniz takdirde kararmaması için tuzlu suyun içerisinde bekletin. Domates sosunu tarif öncesinde hazırlayın, istediğiniz şarküteri ürünlerine yer verin.
Patlıcan Tabanlı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır
-
Uç kısımlarını kestiğiniz patlıcanları halka şeklinde dilimleyin. Fırın tepsisine dizdiğiniz patlıcanların üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ve kekik serpiştirin. 200 derece sıcaklığa ayarlanmış fırının içerisinde, hafif bir renk alana kadar fırınlayın.
-
Domates sos için; ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri rendenin ince tarafını kullanarak rendeleyin. Kabuklarını soymuş olduğunuz sarımsakların bir adetini küçük parçalar halinde doğrayın, bir adetini bütün olarak bırakın.
-
Zeytinyağını geniş bir tavanın içerisinde kızdırın. Bütün halde bıraktığınız sarımsakları kızgın yağda 1 dakika boyunca çevirip aroması yağa geçtiğinde kenara alın.
-
Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ilave edip karıştırın. Doğranmış sarımsakları ilave edip kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün. İsteğe göre bir miktar sıcak suyla kıvamını açın. Toz şeker, tuz, karabiber ve taze biberiye kullanarak çeşnilendirin.
-
Üzüm sirkesi ilave edip 2 dakika boyunca kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın. Sap kısmını kesip çekirdeklerini çıkardığınız orta boy dolmalık yeşil biberleri halka şeklinde doğrayın. Sosisleri incecik dilimleyin.
-
Fırından çıkardığınız patlıcan dilimleri üzerine hazırladığınız domates sostan sürüp kısa bir süre daha fırında pişirin.
-
Rendelenmiş kaşar peyniri, yeşil biber halkaları ve dilimlenmiş sosis yerleştirdikten sonra peynir eriyip kızarana dek fırında pişirme işlemini sürdürün.
-
İsteğe göre üzerine zeytinyağı gezdirdiğiniz patlıcan tabanlı pizzaları, küçük bir atıştırmalık ya da ara sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
